預金担保融資は推奨ではないと思いますが、利用に踏み切るタイミングはありますか？

預金担保融資の利用における優先順位を決めるうえでは「現在の法人の評価」、「新規取引の場合の新設法人と既設法人の評価の差」、「直接資本関係のない法人（あるいは個人）の実績を見てもらえるか」、「決算を迎えなくても移転後にすぐ融資を受けられるか」の情報があるとだいぶ決めやすくなると思います。

あとは、その信金さんとどの程度関係性を作りたいか、つくることで事業運営上有利になるかもポイントになるかと思います。