まずご自身が住む場合でも貸出を同じ建物で行う場合には①賃貸併用住宅として住宅ローンを借りる、但し延床面積の50%超を自分の住居部分とする②全て投資用ローンで借りるの2パターンしかほぼありません。
①の場合には住宅ローンの延長なので、金額的には年収の7-10倍くらいまでが目安になると思います。あまり保有資産の多寡は影響しませんが、物件価格の2割程度持っていれば余力ありと見てもらえると思います。
②の場合には、投資用ローンなので事業計画次第で理論的には上限がないのですが、それでも①に引っ張られ同じような規模感までと思います。