公庫は融資上限7,200万円のうち運転資金4,800万円（差し引くと設備資金は2,400万円）と記載されていますが物件の購入費用は設備資金にあたるのでしょうか？

不動産事業への融資は設備資金になり、2,400万円程度が目安と思います。

論理上は国民生活事業の範囲では融資枠は4,800万円までが上限となっており、足りない分については女性起業支援、若者の創業支援ではなく、一般貸付から貸付になり金利が0.数%上がります。