もし将来的にairbnbをやる可能性がある場合は、定款の事業内容にとりあえず旅館業もいれておくべきでしょうか？

非推奨です。

airbnbは原則として、旅館業法上の許可または、民泊の届出が必要となります。

金融機関は資金使途を決めて融資をしたいので、定款の事業内容にはいろいろなことを書かないほうが良いです。